1. Nguồn gốc tôm tít
- Đa số các loài tôm tít sinh sống tại những vũng, hố cạn dọc các bờ biển thuộc vùng nhiệt đới và ôn đối (vùng Ấn Độ Dương sang Thái Bình Dương bao gồm khu vực giữa Phi châu qua đến Hawaii) tại những vùng triều giữa.
2. Đặc điểm sinh học và hình thái của tôm tít
- Tôm tít tên gọi khác là tôm tích, tôm thuyền, bề bề hay tôm búa
- Tôm tít có thể dài tới 30cm và một số trường hợp đặc biệt thì con số này là 38cm. Giáp đầu của tôm tít chỉ bao phủ phần sau đầu và 4 đốt đầu tiên của ngực.
- Màu sắc thân thay đổi tùy loài từ nâu, xanh lục, đen nhạt đến hồng, vàng nhạt.
- Chúng chỉ chui ra khỏi nơi trú ẩn để tìm mồi và tùy loài có thể sinh hoạt ban ngày hoặc ban đêm.
- Tôm tít thuộc loại "tôm dữ", ăn thịt sống, săn cá nhỏ, nhuyến thể và giáp xác nhỏ hơn.
3. Giá trị dinh dưỡng của tôm tít
- Tôm tít là 1 loài có giá trị dinh dưỡng tương đối cao.
- Trong 100gr thịt tôm tít: chứa 60% chất đạm, cung cấp trên 290 kcal cho hoạt động của cơ thể vitamin A, vitamin B, chất sắt, hàm lượng omega 3 và omega 6.
- Thành phần acid trên rất tốt cho hệ miễn dịch giúp cho cơ thể chống lại những nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ.
- Đặc biệt giá trị dinh dưỡng của tôm tít mang lại làm tăng khả năng tuần hoàn trong cơ thể và tôm tít chính là loại hải sản số 1 làm tăng cường sinh lực.
4. Các món ăn được chế biến từ tôm tít
Tôm tít rang muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng bột điều, 500g tôm tít, 3 nhánh sả, 1 muỗng mì chính, 1 muỗng tiêu, 1 trái chanh
Các bước thực hiện:
- Tôm tít cắt bớt chân, rửa sạch
- Rán tôm tít với dầu rán khoảng 5 sau đó vớt tôm tít ra đĩa có giấy thấm bớt dầu.
- Trộn muối, bột điều, tiêu, ớt, mì chính thành hỗn hợp muối rang tôm tít.
- Bắc một chảo nóng có chút dầu nóng. đổ sả thái nát cùng tôm tít vào rang cùng đến khi sả nhát màu vàng rắc hỗn hợp muối vừa trộn, đảo nhanh tay cho tôm tít phủ một lớp muối mỏng trên bề mặt, gắp tôm tít ra đĩa vắt chanh và thưởng thức
HÌNH ẢNH MÓN TÔM TÍT RANG MUỐI
Món tôm tít hấp bia sả
Nguyên liệu
Cách làm
Rửa sạch tôm tít rồi để ráo nước. Sả và gừng mang đi rửa. Sau đó, cắt khúc và đập sả, còn gừng thì ngọt vỏ và cắt làm sợi.
Làm tôm tít hấp bia sả
Bước 1
Lấy một chiếc đĩa, xếp một lớp sả và gừng lên địa rồi xếp tôm tít lên trên. Tiếp theo, rắc vài cọng sả và gừng lên trên mặt tôm để tôm tít thấm mùi vị của sả và gừng, món ăn sẽ ngon hơn.
Bước 2
Rưới 1/2 lon bia đã chuẩn bị lên tôm rồi bắc một nồi nước lên bếp. Đợi khi nước sôi thì cho đĩa tôm vào hấp khoảng 10 phút là xong. Trang trí thêm một ít rau lên đĩa nữa là có thể mang ra thưởng thức.
HÌNH ẢNH MÓN TÔM TÍT HẤP BIA SẢ
